メダマ焼き

食欲旺盛な冬？（←謎）

なんか食べたい！
で
衝動的に作った目玉焼きを紹介します。



目玉焼き（ごてごてver.）


＜材料＞　一人前

・玉子　・・・　2個
・クレイジーソルト
・塩（粗塩がおすすめ）
・胡椒（粗挽きでもクッキングコショーでもお好みで）
・マヨネーズ（ピュアセレクト推奨・・・個人的に）
・ケチャップ
・オリーブオイル（サラダオイルでも良いですが）


＜作り方＞

（1）フライパンにオリーブオイルをひき、点火し、温まったところで
　　玉子2個を割り入れる。

（2）水少々（20mlくらい？）を周囲に回しかけ、
　　蓋をしてしばらく焼く。

（3）焼き加減はお好みで・・・
　　だいたい周囲の端にちょっと焦げ目がつきかけたくらい？で
　　フライパンの蓋を開き、
　　クレイジーソルトを少し高い位置から満遍なく振りかける。

（4）フライ返しでお皿に盛り付け、
　　塩少々と胡椒少々を上から振りかける。

（5）マヨネーズとケチャップを適当に上からギザギザ振りかける。
　　（量としては、　マヨネーズ＜ケチャップ　が良いと思う。
　　　つまり、マヨネーズ少な目、ケチャップ大目で。）

（6）出来上がり。箸よりナイフとフォークのほうが食べやすいかも。



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マヨネーズとケチャップを混ぜたものをオーロラソースと言いますが、
目玉焼きにもものすごく合います！
塩コショウで味付けを補助し、クレイジーソルトのハーブの香りが
さらに美味しくしてくれます。



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